身邊幾個好友都喜歡葡萄酒，如果喝到好喝的酒更是會特別邀約安排聚會一起分享，之於如此，前些日子參加了一堂「葡萄酒初探」的課程，希望能學習到葡萄酒的基本常識，以及如何挑選到合適的葡萄酒。況且，這樣的課程可以一邊上課一邊品嘗老師挑選過的酒，當然要一探究竟。
位在民生社區的邀月酒坊，木質調的店內裝潢讓人感覺輕鬆舒適。
「葡萄美酒初探」課程內容
正確而優雅的開瓶方法與基本侍酒，恃酒時用虎口跨過酒標握住酒瓶，以免倒完酒之後酒液順著流下弄髒酒標，比較不雅觀。
品酒：品香、閱色、淺酌
酒杯：有杯腳的葡萄酒杯，可以避免溫度影響酒的氣味變化，鬱金香型的酒杯可以讓味道集中，完整散發酒的香氣。白酒的酒杯會比紅酒酒杯小一點，原因是白酒的飲用溫度較低，要保持低溫所以倒的酒要少，多斟幾次。
適飲溫度
- 豐郁的紅酒：15~18度C
- 淡質紅酒：12~14度C
- 白酒、粉紅酒：8~12度C
- 甜酒、香檳、氣泡酒：6~8度C
葡萄酒如何與餐點搭配？應該沒有一定的答案，現場也準備了莓果乾類、起司、堅果等，讓大家自行嘗試與不同酒類搭配的口感。
課程當中同時也介紹了葡萄酒的歷史、產區及品種、認識酒標、葡萄酒瓶等等，當天我們一共品嘗了四款酒：
1. canella prosecco 義大利氣泡酒：氣泡酒算是酒類的百搭款，正餐甜點都可以搭配
2. 2009 kim crawford sauvignon blanc – 紐西蘭白酒：我覺得這支酒很棒，清爽口感很適合夏天
3. 2008 artazuri 西班牙 navarra 紅酒：充滿了水果香氣，口感比較輕的紅酒
4. 2004 croix mouton 法國波爾多十字木桐酒莊：豐富的口感，有大地的香氣，搭配起司真是絕配！
倒酒時記得容量佔酒杯的一半以下就好，以免搖杯醒酒時酒溢出。喝不完的葡萄酒，可以放在冰箱裡，一般來說白酒可存放24~36小時，紅酒大約72小時，如果真的喝不完，就來個紅酒入菜吧！最後，最重要的，就是相信自己的感覺，只要能享受其中，就是適合自己的美酒，Cheers！
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